2010年6月の記事

♡お久しぶりです♡

浦安デポー支部　昨年度の活動を終え、
ホット一息…のはずが　ず～っと一息してしまいました。

決して、浦安デポー支部の活動がなかったわけではないんですよ。
年度末にお味噌作りを頑張り、ブログ原稿用の写真まで撮っていたのに…(+_+)
4月にはいってからは、デポーまつりで　生産者交流会。
市主催の「環境フェア」にも出展しました～(^O^)／

ということで、昨年度末から今年度にかけての活動　そして
今現在のリアルな浦安デポー支部の活動のお知らせを　
ぼちぼち　アップしていきます～。

まずは…そうです。お味噌なんです。

2月から3月にかけて　みんなで頑張って作ったお味噌、
「もういいかい？」とふたを開けてみました。

ふたをあけた途端…あのお味噌の何とも言えない良い香りがただよい、
ばっちり今年も手作りみそをみんなで食べられそうです。
このお味噌、子どもたちも手伝って2月に仕込んだ味噌です。
ほら、小さな手も一生懸命参加しているでしょ(^^♪

浦安デポー支部では、麹の供給に取り組む2月～3月にかけて、
お味噌作り講習会を何度か開きました。
講習会に参加されて、今年お味噌を作られた方、お宅のお味噌　いかがですか？

そろそろ、「もういいかい？」とふたを開けてみると　良い頃かもしれませんよ？

ワカメとトマトジュースのコラボレーションにビックリです。

ドンと作って常備菜としても使えそうですよ。ぜひ作ってみてください。

☆ワカメのトマトジュース炒め煮のレシピ☆

　材料4人分～写真のお皿分くらいになります

重茂わかめ　…　160g（歯ごたえが残る程度にもどし、ざく切り）
厚揚げ　…　1枚（油抜きして、手で食べやすくちぎる）
トマトジュース　…　3本
玉ねぎ　…　1/2個（みじん切り）
エリンギ　…　2～3本(みじん切り）
味噌　…　大さじ１　
丸大豆しょうゆ　…　大さじ１　
塩　…少々
 

①玉ねぎとエリンギを弱火でじっくりいため、塩少々ふる。
②厚揚げ、わかめの順にさっといため、トマトジュースを入れる。
③トマトジュースが全体にからむくらいに少し煮詰め、
味噌と醤油を入れ、塩で味をととのえる。

＊豆板醤など入れると中華風になります。
＊厚揚げは油揚げやこまち麩などに変えても良い。
＊玉ねぎとエリンギはどちらか一方だけでもおいしくできます。

今回の食の未来集会で試食に出た　「ワカメのトマトジュース煮」

ワカメとトマトジュースのコラボレーションにビックリです。

ドンと作って常備菜としても使えそうですよ。

ぜひ作ってみてください。

 ☆ワカメのトマトジュース炒め煮のレシピ☆　

材料4人分～右写真のお皿分くらいになります

重茂わかめ　・　160g（歯ごたえが残る程度にもどし、ざく切り）
厚揚げ　・　1枚（油抜きして、手で食べやすくちぎる）
トマトジュース　・　3本
玉ねぎ　・　1/2個（みじん切り）
エリンギ　・　2～3本(みじん切り）
味噌　・　大さじ１　
丸大豆しょうゆ　・　大さじ１　
塩　・少々
 

①玉ねぎとエリンギを弱火でじっくりいため、塩少々ふる。
②厚揚げ、わかめの順にさっといため、トマトジュースを入れる。
③トマトジュースが全体にからむくらいに少し煮詰め、
味噌と醤油を入れ、塩で味をととのえる。
＊豆板醤など入れると中華風になります。
＊厚揚げは油揚げやこまち麩などに変えても良い。
＊玉ねぎとエリンギはどちらか一方だけでもおいしくできます。

6月24日、船橋中央公民館で開催の「食の未来集会」は
遊佐のお米の登録を勧めるため、6月14･15日に生産者から伺った話をもとに
組合員さんに登録の意義を話しました。

今回10名参加申し込みがありましたが、
当日参加が3名とかなり寂しい集会となりました。

船橋東支部の消費委員長から
こめ登録の意義などについて話してもらい、
参加した組合員さんと意見交換をしました。

その中で、タイ米騒動の頃に7割遊佐のお米を保障してくれたおかげで
お米を買うために店に並ぶことなく生活できたのは
登録していたおかげだと思って登録を続けている、と話すスタッフもいました。

またフードマイレージが気になるので
千葉のお米を登録しているという組合員さんがいました。

知人がお米を作っていて送ってもらっている組合員さんからは、
いつまで作ってもらえるかわからないが、
お米を作るのをやめて送ってもらえなくなったら
即登録します！と言う話も出ました。

試食会では、船橋東支部の重点品目である
ひじきドライパックを使った炊き込みご飯と白米、
ひじきドライパックと豆腐・鶏ひき肉を使ったハンバーグ、
レバーの竜田揚げを作り、
夏に向けて貧血予防レシピを用意しました。
またお米と麹で作った甘酒を凍らせて作るアイス、
重茂のワカメを使ったレシピの試食も用意しました。
レバーのタツタ揚げは託児のお子様も食べていました！

左手前が米粉で揚げた竜田揚げ右は片栗粉　　　　　　　　　ご飯、ワカメのトマトジュース炒め煮

6月22日、コミュニケーション広場でおなじみの
大塚先生をお招きして、食の未来集会第一弾、
シフォンケーキ作りが行われました。
今回は、小麦粉ではなく米粉を使ってのケーキ作りです。

まずは先生の実演から。
生活クラブのなたね油、米粉、グラニュー糖、
なんと言ってもはずせないのが生活クラブの卵。
シフォンケーキでは、卵がとても重要で　今回は４つ使っています。
先生は作る手順を話しながらも、生活クラブの消費材のことも
とてもお詳しいので、材料の話も　ぽんぽんと出てきます。

さて今度は実習。
１テーブルに３人が入ってシフォン2台を作るので
ちょっと慌ただしくも　何とかオーブンへGO。
焼き上がるまでの30分の間に「食の未来集会」の本題である
「お米の登録について」お話しました。
生産者にとって食べることを約束してくれる人がいるということは、
作る励みにもなるし、安心して作ることができます。
大塚先生からも、お米のお話が聴けて、皆さん納得の様子。
是非この機会に登録を！！

さて、そうこうしている間に　オーブン完了の合図が鳴って、
お待ちかねシフォンケーキが出てきました。
しばらく逆さにして冷るのを待ちます。
その間は、試食タイム。

まぐろ油漬とえのきだけ茶漬けを使って
炊き込みご飯のおにぎり。
先生が先に作って下さった　シフォンケーキ。
卵焼き。
紅茶。
テーブルごとにお米の話や消費材のことを先輩組合員に聞くこともでき、
盛り上がりました。

うちに持ち帰った　ホール半分のシフォンケーキ。
とってもしっとりでふんわり。
私がいつも作っていた、シフォンケーキとは、明らかに違ったのは
言うまでもありません。
ケーキ作りは、レシピを見ても作れますが、
その行間にあるちょっとしたコツ、見極めや道具の使い方を
先生から教えて頂く事でぐっと違ってきます。

次回は6月30日（水）谷津コミュニティーで
米粉の丸パン作りです。
次回も大塚先生に教えていただきます。
まだ少し余裕がありますので、興味のある方は
是非組合員事務局（電話　047-379-1540）まで！

私たち　習志野支部の「食の未来集会」は、以下の日程で実施する予定です。
　

第2弾　6月30日（水）　
　　　　米粉の丸パン作り　谷津コミュニティー
第3弾　7月9日（金）　
　　　　ライフプラン講座＆パエリア試食　谷津コミュニティー
第4弾　7月13日（火）　
　　　　太巻き作り講習会＆食の未来集会　新習志野公民館
時間はいづれも10時～13時です。

参加希望の方は京葉ブロック組合員事務局　電話　047-379-1540まで。

6／11生活クラブの醤油★タイヘイの醤油工場見学バスツアーに参加しました！

千葉・匝瑳市八日市場にあるタイヘイ本社で、
気持ちよく迎えてくれた工場長の丁寧な説明とともに、
ゆっくりお醤油ができる工程&リユースビン詰めされるまでを見学しました☆

以下、参加したスタッフ&消費委員の感想です♪
『木樽で醤油を作るさまは圧巻！新しいものは元気に、
寝かせて馴染んできたものはプクプクと発酵する様子は、
まさに生きている醤油だな…と感じました。
木樽は、100年前から使われ、そしてこれからの100年も、
ずっと醤油と共に時間を過ごしていく。すごい…！』（スタッフさき）

『木桶に入っている醤油を、実際に上から見せてもらいました。
泡がブクブク出ていて　活きてる瀨という感じがして良かったです。
タイヘイの方の話を聞いて、安全な材料を苦労して確保してくれているのが分かりました。
一滴も無駄にせず大切に使おうと思いました。』（消費委員わか）

さぁ、５回に渡って行う美浜支部の田んぼ見学ツアー
☆花見川区の野菜生産者小川さんの田んぼ（レンゲ緑肥・無農薬）訪問。

今日は記念すべき第１回。
お天気にも恵まれたので、田んぼの草取りをして、
その後、自然な流れで、田んぼの脇を流れる用水路にいる
ザリガニ、カエル、ドジョウを見ながら、おしゃべりタイム。

やっぱり、生き物がいっぱい（ザリガニ&カエル&ドジョウの用水路トリオはたくさんいる）だと、
うれしくなるよね。だから、土日のこの田んぼ、網とバケツを持つ子ども達で大にぎわい♪

田んぼはたくさんのいのちを育むところ。
ぜひ、来てみて実感して☆ワクワクするよ☆こんな田んぼが広がっていったら、いいな！

田んぼは大事、お米は大事。作る生産者は、さらに大事。
みんなで食べようお米☆ただ今、登録米キャンペーン中です☆

美浜支部の田んぼ見学ツアーは
6／25（金）、7／5(月)、13(火)、16(金)開催予定。
遊佐・遊YOU米&平田牧場豚肉で作る肉巻きおにぎり付き。
参加は無料。事前に予約願います。

詳細は千葉センター 0432787629へ

「地球に優しい」をテーマに、
『 earth-friendly 』を開催します。
お友達やお知り合いにも教えて下さいね！
皆さんとお会いするのを楽しみにしています☆ (^-^)乂(^o^)ノ

⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
◆6/22(火)11:00～17:00
◆みつわ台デポー店頭（千葉市若葉区みつわ台3-14-5）
※雨天の場合、小規模開催に変更します。
◆開催予定内容
・『薫りのクラフト工房』
   ～天然ハーブの防虫サシェ、虫よけお香、バスボム
・『いーっぱい隊』
   ～減農薬米の計り売りや登録米のご案内
・《ワークショップ》
　　～くるみのピンクッションorキーホルダー作り
・『コスモス家』
　　～手作り雑貨フリーマーケット
　★ニット作品　★ビーズアクセサリー　★フェルトのスイーツ　
　★オリジナルPostCard　★布小物などなど
 　
⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒⌒
千葉市を中心に活躍中の作家さんも出品します。
是非みつわ台デポーへいらして下さい。

うぬm(__)m 拙者 拡大家族 コスモス家の長老でござる。
家族(生活クラブの組合員)を増やしたい！という思いで
6/3(木)に『コスモス作品展』を開催したぞ。
‥今回初出品のスワロフスキー‥まばゆかったのぅ♪

続いて6/6(日)、『JFSA主催 チャリティーバザール』に参加じゃ。
はるばるパキスタンから、支援先の学校の
ムザヒル校長先生が来日されておった。
この日は歌茶など、消費材ドリンクを販売しながら
生活クラブのチラシを配ったのじゃ。

息子のポストカードも展示したがよう売れたのぅ‥
さすが我が息子じゃ(←親バカ☆)
ちなみにこれはみつわ台デポーのいーっぱい隊(＝消費委員会)が
テーマ品目にしておる
重茂漁協の肉厚わかめをイメージしたポストカードじゃ。
先日の食の未来フォーラムのために丹精込めた力作じゃよ。

‥むぅ。素晴らしいっ!!(←また親バカ☆)

ということで今年度、家族を増やして参りたい所存じゃ。
宜しく頼むm(__)m
       コスモス家の家長(息子)へつづく！

5/17付のブログにて船橋西支部で開催する
「食の未来集会」についてお知らせしましたが、
市内高根台つどいの家でも開催することになりましたので、
お知らせします。

   日時：6月30日(水)　11:30～12:30
   場所：高根台つどいの家
　　　(高根台2-2-17　新京成線高根公団駅徒歩8分)
   内容：お米の話(託児はありません)
   費用：組合員100円、そうでない方200円

以前ご案内した会場は自宅から少し遠くて…という皆さん、
お友達をお誘い合わせの上是非足を運んでみて下さい。

沢山の皆さんとお会いできるのを楽しみにしています！

美浜支部の地域の活動で支援しているチームの

企画を紹介しま～す。

天然酵母パンを一緒につくるなんて、楽しそう！！

　　　　　　　　美浜支部リーダーより

チーム・親子食育サークルぽれぽれ　　6月企画のご案内です。

***「天然酵母のパンを作ろう！」*** 

天然酵母のパンを作ります。

～どんなパンかは、当日のお楽しみ！！

　焼いてみんなで食しますが、

こねたパン生地も持ち帰れます。

パン作りを楽しんでみませんか？

○　日時：6月28日（月）

          10：00～13：30

 　  （9：45から受付開始です。

       準備の為、早めに

                  お越しください）

○　場所：打瀬公民館（ベイタウン・ コア）調理室

○　参加費（材料費込み）：1,500円（先着10名）

○　託児あり

【持ち物】

・ボール1個（出来れば）　ビニール袋でもＯＫ　

　　　　　　　　　（こねた生地　持ち帰り用）

・ビニール袋　2～3枚　（パン　持ち帰り用）

・フキン1枚

・スケッパー（あれば）

・エプロン、三角巾、筆記用具

・申込み受付け：6/21日正午まで

・申込み先：メールの方は、

　　　　市民ネットワークみはま <mihama@chibanet.jp>

   電話の方は、043-278-5005（平日10：00～16：00）

◆参加者のお名前と、ご住所、連絡先をご連絡ください。

◆託児を希望される方は、お子さんの年齢とお名前をお知らせください。

みなさまからの申し込みを、お待ちしてます！担当:中村

５月２８日（金）、塚田公民館にて
夏ギフト試食会＆生活クラブ説明会を行いました。
夏ギフトからは
平田牧場のしゃぶしゃぶセット、
カツオのたたき、
冷製スパゲッティセット、
鶏手羽のさっぱり煮等々。
説明会の後はバイキング形式で試食です！
 
船橋西支部イチオシは、私市醸造のビネガーアラカルト。
白ワインビネガーを使って作った
鶏手羽のさっぱり煮は、お酢のおかげで
お肉が柔らかく骨離れも良いです。
カシス酢を水で割ったり、はちみつ酢を牛乳で割って
ヨーグルトドリンク風にしたものも大好評！！
お料理にも夏のさわやかドリンクにも使えますね！
 
あらこんなにお上品に盛り付け？
いえいえ、これは小さなお子様用。
大人も子供ももりもり食べましたよ！