牛ひき肉のステーキ風
グッドアイデア ひき肉がステーキに!?
S牛肉ひき肉
2010年35週号
【材料と作り方】
材料（4人分）
牛肉ひき肉…1袋
＜つけ合わせ＞
馬鈴薯…1個
人参（輪切り）…1本
バター…10g
素精糖…小さじ1
真塩…少々
クレソン…適量
1.牛ひき肉は袋ごと麺棒などで1cm厚さになるようにのばしてから4等分に切り、塩・こしょうで下味をつける。
2.よく熱したフライパンになたね油を薄くひき、1を入れる。
焼き色がつくまでフライ返しで軽く押さえながら焼き、ふたをして弱火で3～4分焼く。
裏返してふたをし、ときどきフライ返しで軽く押さえながら3～4分ほど焼き、塩・こしょうで調味する。（表面の肉汁が透明になれば焼き上がり）
3.馬鈴薯をゆでて好みの大きさに切る。
小鍋にバターを熱して人参を軽く炒め、かぶるくらいの水、素精糖を加えてゆでる。以上をつけ合わせに添える。
★1人分：360kcal
塩分：0.7g
★調理時間：40分
