東葛ブロック

夏休みも終わりに近づいてきた８月22日（日）。

柏市高柳近隣センターで大津ヶ丘デポー支部主催

「おびなた　手打ちそば講習会」を開催しました。

夏休み、しかも日曜日だったこともあり、参加者は

ご夫婦で・親子で・家族全員で、とさまざま。

そば打ちの経験がある人も数人いらっしゃいましたが、

ほとんどの人が初めて。

子どもたちも初めてみるおおきなそば打ちの道具を見てびっくり。

「自分たちにもできるのかな？」と楽しみ半分不安半分で始まりました。

講師は、（株）おびなたの三浦知彦さんです。

三浦さんには、６月に大津ヶ丘デポーで行われた生産者交流会にも来ていただき、

おそばについていろいろお話を伺いました。

そして今回は実際に自分たちでおそばを作ってみよう、ということになりました。

始めに三浦さんが実演しながら

手順を説明してくださいました。

左の写真は、そば粉に水を加えながら

そば粉と水を混ぜていく「水回し」という作業。

さらさらだったそば粉が少しずつ粒

→かたまりになっていくところです。

にぎったりこねたりせず、指を使ってかき混ぜていくだけで

粒がだんだん大きくなっていくのがとても不思議。

大きなかたまりになってきたら、ひとかたまりにしてこねます。

そしてのばした時にしわが残らないようにすべすべにします。

なぜ、このような

「円すい型・なみだ型（？）」にするか？

その答えが下の写真。

めん棒でのばしていくと、

中央からうすくなっていくものなので、

最初は真ん中を厚くしておくためです。

そしていよいよ「のばし」の作業。

厚く小さかった生地に打ち粉を振りながらどんどんうすく大きくのばしていきます。

まるで布のよう。

これを包丁の大きさにあわせてたたみ、切っていきます。

　　　　　…つづく…

８月25日に埼玉県川口市にある
「エスケー石鹸株式会社」の工場見学に行ってきました！
整備のよく整った清潔なせっけん工場でしたが
特に驚いたことは、「合成界面活性剤(発泡剤)を使わないハミガキ」が、

まるで食品を扱うような細心の注意を払った製造工程を経て

作られていることでした。

7月より針状にニューアルされ「むせにくく溶けやすくなった」
洗濯用の無添加せっけんは製造工程で高温で乾かす

スプレードライ製法をやめ真空乾燥製法に

切り替えたところ、８０％のCO2削減に成功したということです。
香りつきの粒状せっけんの方は４０％のダウンです。

（真空乾燥の機械）

これは巨大なパームオイルのタンクです
環境破壊の進んだインドネシア産の物ではなく
環境への配慮・理解の進んだマレーシア産の物を
輸入して使っているということです

この巨大な窯で６７℃という高温で長時間かけて「石鹸」を作っています。
難しい言葉で言いますと「パームオイルのラウリン酸・オレイン酸」と
「苛性ソーダ」を中和させている工程です。

今回の工場見学を通して、改めて素晴らしい生産者の方々との

出会いに感謝しました。
生活クラブ員と生産者が共に作り上げてきた、

素晴らしい消費材「石鹸」。

実家の母には帰省の際にはいつもリクエストされ、

生活クラブ員であることをうらやましがられます。

生活クラブの皆さんに「汚れ落ち抜群で、衣類の繊維もフンワリ」洗える「石鹸」を

益々　利用していってほしいです。

エスケー石鹸の皆さま、どうもありがとうございました。

残暑お見舞い申し上げます。
先日の事ですが、
twitterで誰かが、残暑とは「残念ながら暑い」の略だ、と
つぶやいていて、思わず笑ってしまいましたが、
今夏は異常に暑いですね。

さて、9月の店舗イベントのご案内です。

[チョコボールの日]
　　６日（月）と２４日（金）の２回あります。
　　お買い求めいただいた方にもれなく
　　スワン特製チョコボールをプレゼントします。

[今日は何の日？]
　　３０日（木）のくるみの日を取り上げてみました。
　　この日は、ほんの～り甘く香ばしい
　　クルミパンを１００円でご提供します。

[スワンの日]
　　１６日（木）は恒例のスワンの日。
　　６３０円以上のお買い上げで、
　　タンブラー等スワンの食器をプレゼントします。

[Ｗポイントデー]
　　毎週水曜日はＷポイントデーです。

最近は、男性も日傘をさそう！という動きもあるようですね。
それくらい確かに暑いですね。
ご来店されましたら、
おいしいアイス珈琲で喉を潤してくださいね！

スワンベーカリー柏店
　柏市東上町1-3巳波ビル1Ｆ
　℡　04-7162-2030
　平日　9：00-19：00
　土曜　8：00-19：00
　定休　日曜日　

新松戸デポーでは毎月子育て中のママたちが

気軽に集まれるサロン「Mama's Cafe」を開いています。

Mama's Cafeでは、旬の食材や生活クラブお勧めの食材・調味料を使用した
ワンプレートランチを提供しています。

夏休みなどの長いお休みでは、お出かけする機会も多いと思います。
私もパワーが有り余る息子を連れて、お弁当を持って外出することが多くなりました。

夏は、保冷剤を入れていますが、それでもやはり気になるのが、
お弁当のいたみです・・

そこで、7月26日のMama's Cafeでは、「夏のお弁当」をテーマに、抗菌性のある
しょうがを使用した新しょうがご飯、酢と唐辛子を使用した鶏南蛮などを
メニューに入れてみました。
（注：しょうが、酢、唐辛子には抗菌作用がありますが、絶対に悪くならない
　　　という事ではありませんのでご注意ください）

　＜メニュー＞
　・☆トマトのメープルシロップマリネ
　・えのきおくらのベーコン巻き、油揚げ巻き
　・えびにら卵
　・鶏野菜南蛮
　・おにぎり二種（☆新しょうがご飯・ごまかつお）
　・☆プラムソーダ
　・フルーツポンチ

今回のメニューの☆印はは先輩組合員さんがとても美味しいレシピを提供してくださりました。

新しょうがご飯は、昆布だしとしょうがの風味がとても美味しいご飯。
食欲が落ちる季節もぱくぱく食べられますよ！

トマトのメープルシロップマリネは
フルーツトマトのような美味しさになり、家族にも大好評でした＾＾
トマトの酸味が苦手な子どもも、トマト好きになるマリネです。

食後のデザートは季節の果物とみかん缶、寒天のフルーツポンチ
プラムソーダでした。

グラニュー糖と大石早生プラムで作るプラムソースは
さっぱりさわやかな甘さで夏にぴったり。
綺麗なピンク色も美しいですね～。
生活クラブの炭酸ソーダで割ると感動の美味しさです。

夏休み親子企画ということで、大人11名　子ども7名の参加があり
子どもたちもおにぎりを自分で作りとても楽しそうでした。
家だと、子どもが喜ぶのを知りながら、
手も床もテーブルもご飯粒だらけになって、その後のお掃除を思うと・・
つい止めておこうと思ってしまいますが＾＾；
こういう機会があると親子で思い切り楽しめていいですね♪

次回Mama's Cafe
9月14日11時30分～　新松戸デポー組合員室
ワンプレートランチ付き　500円です。
（お料理教室ではありません）

みなさんお気軽にお越しください！

 ◎お問い合わせ先◎
  生活クラブ生協　新松戸デポー
　047-348-1210

お待ちしています～♪

　　　（新松戸デポー支部　ryuryu）

柏南支部の子どもお料理教室に参加してきました。

今回のメニューは、「土鍋で炊くごはん」と

カツオ節を自分で削ってダシをとった「豆腐とわかめのお味噌汁」

 それに「ナスの肉詰め焼き」「三色ピーマンの炒め物」「たまごそぼろ」

「みかん缶の寒天」と盛りだくさんの内容でした。

どのお料理も親にとってはとても簡単なレシピですが、子どもたちにとっては難しい！

３０名以上の親子が参加していましたが、初めにお約束した「ふざけない」「話を良く聞く」

「小さい子に配慮する」の３点をきちんと守って、みんな一生懸命習っていました★

今回初めての経験だった親子も多かった「カツオ節削り」

 先生に削り方を一から教えてもらって、子どもたちは全員挑戦しました。

削っているそばから美味しそうな香りが漂ってきます。

包丁でナスやピーマンを切るのもなかなかみんな上手★

いつもお手伝いしていそうな手際のいい子も何人かいました。

初めは「時間が足りるのかな？」とも思いましたが、

みんなで分担して次々とおかずが完成♪　美味しくいただきました。

「うちの子はピーマンもナスも好きではなくてほとんどまともに食べたことがなかったのに、

今日は美味しいって言って食べました！！」と言う参加者の声がとても印象的でした。

最後に作った「みかん缶の寒天」。

冷やしている間に子ども達は少しだけお勉強しました。

今日使った「生活クラブのみかん缶」と「スーパーで買ったみかん缶」

よーく見比べると、生活クラブのは薄皮が付いてるけど、スーパーのは薄皮が付いてない！！

薄皮を希塩酸で溶かし、アルカリ剤で中和する製法が一般的なことを知った子ども達は真剣な顔。

幼稚園くらいの小さい子は難しい言葉があって分からなかったかもしれません。

でも「飲んだら死んでしまうかもしれないような危険な薬を食べ物に使うのはちょっと怖いよね？ 」

と言う言葉にコクリと神妙にうなずく姿は、「食べ物のことを子ども達にもきちんと考えてほしい」という

主催者の気持ちが伝わったと思えた瞬間でした。

生活クラブのみかん缶は、外皮や筋を手作業で取り除き小房に分けた後「クエン酸」で

薄皮を柔らかくしているだけなので、みかんそのままの風味がきちんと残っているそうです。

シロップ漬けにして添加物で風味を補っている市販品に対し、

みかんジュースを使ったシロップに漬けているのも美味しい工夫なんですね。

大事なことを教わり、最後に「みかん缶の寒天」をみんなで胃袋に収め、解散となりました★

すごく暑い夏の終わりの一日。

疲れただろうけど、うちの娘にもとてもいい経験になったようです。

次の子どもお料理教室が今から楽しみです。

cosmos-mom

みなさん　ぜひぜひ　遊びに来てくださいね！！

９月３日（金）

あっと驚くおいしい試飲がたくさん出るよ！！
ザクセンのパンを使ったサンドイッチと珈琲の昼食交流会もあります。（300円）

参加ご希望の方は、松葉町デポー店頭か、

お電話（04-7134-0697）でお申し込みください。

９月４日（土）

生　マグロ解体　　　　１１：００～

（写真は以前新松戸で行われたときの様子です）

人気消費材が当たるビンゴ大会　第一部　１２：００～
　　　　　　　　          ビンゴ大会　第二部　　１６：００～
*8/28～ 9/4の期間中、デポーで5000円以上のお買い物をされた方に
レシートと引き換えでビンゴカードを一枚お渡しします。
レシートの合算で、5000円になった方にもビンゴカードをお渡しします。
  お楽しみに～☆

お問い合わせ・お申し込みは

松葉町デポー　04-7134-0697　まで。

昨日のブログでご紹介した、手作りマヨネーズ。

子どもたちが順番に、まぜて、まぜて、まぜて出来上がった

マヨネーズは、とーっても美味しかったんですよ（＾＾）ｖ

そこで、レシピを皆様にもご紹介したいと思います☆

***　材料　***

☆たまごの黄身：５０～６０グラム　（室温に戻しておく）

☆　　酢　　　：大さじ１（室温に戻しておく）

☆　　油　　　：１５０ｃｃ

☆　　塩　　　：小さじ１

☆　こしょう　：少々

***　作り方　***

　　①「どんぶり」に油以外の材料をいれて、泡だて器でよくまぜる

　　　　（注意：泡だて器は同じ方向にまわしましょう！）

　　②よくまざったら、油の少しずつ加えて、よく混ぜる

　　　　（注意：油はあわてずに、ゆっくり、少しずつ加えること！）

　　③マヨネーズっぽくなってきたら、味見をして、味をととのえる

***　MEMO　***

　　　この材料の量だと、マヨネーズはたくさんできてしまいます。

　　卵のLサイズ１個分の黄身が30グラム前後のようなので、

　　分量を半分にして作った方がよいかもしれません。

　　２～３日で食べきって下さい。また、塩コショウの加減は、お好みで調整してください。

　　レモンを少々いれても美味しくできるので、こちらも作ってみて下さいね♪

炊飯器がなくてもごはんが炊けますか？　ダシを顆粒で済ませていませんか？ 

日本食の基本はごはんとダシと言っても過言ではありません。

現代日本人の多くが忘れかけている日本人の根っこの部分を、
                                                     キチンと子ども達に伝えていきましょう。

  お米をとぐ、鍋でご飯を炊く、鰹節を削る、ダシをとる…
  …和食の基本を学び、簡単でカラフルなおかずを作って自分流に盛り付けてみましょう。
  夏らしい冷たいデザートにもみんなで挑戦します♪

	　　　　　　　　　　　　　　　　　
日時　　：　８月２６日（木）　　１０：００～１３：００くらいまで

場所　　：　中央公民館　実習室１（受付を通らず直接お部屋にお越しください。）

昼食費　　：　大人￥３００　子ども￥２００　３歳以下無料

申し込み　：　８月２０日（金）まで　　定員になり次第締め切り
　　　　　　　　　　　　生活クラブ生協千葉・柏センター組合員事務局
　　　　　          　　TEL:04－7134－3801
                  　　FAX:04－7134－3806  まで    

　　　　　　　　　　　　電話やFAXで受け付けます。

 　　　　　　　　　　またはMAIL：local-communication@live.jp  でご連絡ください。

持ち物　：　エプロン　布巾（必ず１枚以上お持ちください）　お弁当箱など

メニュー　：　『土鍋ごはん』　『わかめと豆腐の味噌汁』　『ナスの肉詰め』

              　　　『三色ピーマン炒め』　『みかん缶寒天』　etc...

 （↑メニューは急に変更することもあります。ご了承ください。）


 お料理に参加できない小さなお子さんは別の部屋でケア者に預かってもらうことができます。
 その場合は１週間前までにお申し込みください。詳しくはお問い合わせください。 

8/3(火)10時～流山中央公民館調理室にて

親子料理教室がありました。

大人9名、子ども11名。の参加があり、わいわい楽しい一日でした。

以下は参加した方の感想です。

～・～・～・～・～・～

マヨネーズ作り、お酢の実験、洋風手巻きと盛り沢山の内容でした。

子どもたちはどれも楽しそうでした。

　　←お酢の中に卵をつけておくと…？

毎年、自由研究には頭を悩ませていたので、お酢の実験は大助かり!!

自由研究のヒントをもらえ、半日過ごせ、お昼ごはんもいただけて

ナイスな企画をありがとうございましたo(^o^)o

　←マヨネーズしゃかしゃか中

洋風手巻きの照り焼きチキンと生活クラブのものとよく似た味の手作りマヨネーズが

ぴったりマッチして美味しかったなぁ(^o^)

手作りマヨネーズって、お金はそれほどかかってないけど

ある意味贅沢だなあと思いながらシャカシャカしてました。

手巻きといえばお魚と思ってたけど、洋風手巻き、家でもやってみます。

　←肉味噌。手巻きにぴったり！

　　　（流山支部　むんむ）